Taart!

Zo hoort dat, als je jarig bent.

Vandaag vierden we Gabriel's 2e verjaardag. Appeltaart bij het ontbijt, zegt de traditie.

En dus dook mama de keuken in om iets te verzinnen waar iedereen van kon smullen.

Glutenvrij, koemelkvrij, eivrij en suikervrij. En lekker!

100 gram aardappelmeel

120 gram rijstemeel

70 gram kikkererwtenmeel

40 gram maismeel

2 tl guargom

150 gram kokosolie

8 druppels stevia

 (een merk dat goed smaakt is Avanz)

1-2 el kokosbloesemsuiker 

(of sukrin, voor wie geen snelle koolhydraten kan eten)

 4 grote appels

2 tl kaneel

evt. 1 handje rozijnen

Appels schillen, in stukjes snijden en met kaneel bestrooien. Meel, guargom en kokosbloesemsuiker mengen in een kom. Kokosolie en stevia door elkaar kneden, daarna bij de droge ingredienten voegen en kneden tot een kruimeldeeg. (Door de warmte van je handen kan de kokosolie vloeibaar worden. Wordt je deeg te zacht, doe het dan even kort in de vriezer. Let op, glutenvrij deeg droogt snel uit). Druk het deeg in de vorm en maak zo de bodem en zijkant van de taart. Doe de appelstukjes erin en verkruimel de rest van het deeg over de appels. 

Bak de taart ongeveer 50 minuten op 160 graden.

Liefst even laten afkoelen alvorens te verorberen.

Eet smakelijk!

Earthing

Het concept 'aarden' is al eeuwen een bekend begrip in new age land. Maar wat is dat eigenlijk, aarden? Gegrond zijn, contact maken met je basis, in je kracht staan? Een connectie met de aarde visualiseren?

De laatste tijd wordt de meer concrete uitleg ervan steeds populairder. Zo ook in huize mamazooi. Contact maken met de aarde. Zonder rubber zolen of asfalt ertussen. Gewoon met je blote voeten in het gras.

Kom maar op met die zomer!

www.earthinginstitute.net

En nu ben ik wel benieuwd naar andere ervaringen... Doe jij bewust aan earthing? Of aan ouderwets aarden? Of deed je het misschien allang, zonder nieuwe hippe term? ;)

Wat vind jij?

Home Sweet Home

Ik had een baby in mijn buik! Hoera. We kochten een wieg. Een fijne hangwieg met een warm oranje hemeltje. Maar toen was daar mijn baby... en wat was die wieg ver weg! Maar samen in bed, dat vond de kraamverzorgster toch wel erg gevaarlijk. Nadat ik voor de zoveelste keer tijdens het voeden met mijn baby in slaap was gevallen, dacht ik dat het toch misschien wel mee zou vallen. Ze bleef dus lang dicht bij ons, die lieve kleine baby. Ondanks al die verschillende meningen om ons heen, raakte ik er steeds meer van overtuigd dat het heel goed was zo! En toen kwam baby 2. En ook die bleef heel dichtbij. Ik geloof niet dat de kraamverzorgster deze keer iets in te brengen had.

Baby 1 en baby 2 zijn allang geen baby's meer. Ze hebben ieder een eigen hoekje met een knus eigen bedje, op een kamertje voor hen samen. Een eigen plekje is fijn als je groter groeit. Maar peutertjes horen vooral ook dicht bij mama en papa... en dus moet die ruimte er ook zijn, vond ik. Gelukkig was Papazooi snel overtuigd. Het Ikea bed ging op marktplaats en Papazooi bouwde een heus driepersoons bed! Groot genoeg voor vier niet zo grote liefjes <3

Langzamerhand word ik steeds beter in het loslaten van de verwachtingen van anderen om ons heen. Steeds beter in het volgen van mijn eigen gevoel. En hoe dichter ik bij mijn gevoel kom, hoe blijer ik ben met mijn grote bed!

Home Sweet Home is een idee van Barbaramama.

Moooi...

Ik ben al jaren fan van Grimm's: geweldig creatief houten speelgoed in de prachtigste kleuren. Dus toen een van mijn favo webwinkeltjes opeens een kortingsactie hield, kon ik me niet meer inhouden...

De oogst: de briljante spiraalpuzzel die al maanden naar me lonkte, en een bak vol kralen voor urenlang rijgplezier!

Psst... kijk ook even bij puur speelgoed

deze week 25% korting op de categorie 'aankleden'!

Home Sweet Home

Gisteren logeerden onze kuikentjes bij opa en oma. Papazooi en ik hadden een relaxte zondag, een opgeruimd huis en waren heerlijk samen uit eten geweest. En vanmorgen haalden we onze kroost weer op.

Ons opgeruimde huis was van korte duur. Er werd weer gekookt, er werden koekjes gebakken, er werd geproefd, thee gezet en gekibbeld aan het aanrecht. Er werd gebouwd, gefietst, gegooid, gegild, gelachen, gekliederd en er werden héél veel kusjes gegeven. En zo hoort het ook.

<3

HSH is een initiatief van Barbaramama.

Superfood chocomousse

Het is nog niet afgelopen met mijn recentelijk ontwikkelde chocoladeobsessie. Afgelopen week bezorgde de postpode een heerlijk pakketje van unlimited health: rauwe cacaoboterbrokjes! Whoei!

De eerste probeersels kwamen met glans door de smaaktest. Van vriendlief (die, zoals het een goede man betaamt, alles lekker vindt wat ik maak)... maar ook van suiker- en bewerkt voedselminnende vrienden en collega's. Daar word ik dan weer helemaal blij van.

Waar ik zelf vooral errug blij van werd was deze rauwe chocolademousse.

chiazaad

rijstemelk of water

rauwe cacaopoeder

beetje rauwe cacaoboter en/of kokosolie, au bain marie gesmolten

geraspte kokos

stevia
evt ander zoetmiddel naar keuze

 In de blender, aftoppen met een beetje kokosrasp en rauwe cacaonibs.

Zoals je ziet heb ik in mijn enthousiasme niet de tijd genomen om de verhoudingen goed op te schrijven, excuus ;). Maar smaken verschillen tenslotte, dus proeven is het sleutelwoord! De chiazaadjes zorgen voor de binding, daarmee bepaal je dus de stevigheid van je mousse. De structuur is iets anders dan anders door de crunch van de chiazaadjes, maar met de kokosrasp en cacaonibs erbij viel dat niet meer zo op. Ik vond het in ieder geval niet storend. En een lekkere volle chocoladesmaak... voor je het weet plof je uit elkaar! Wij vonden 'm het lekkerst smaken voor de tv, met onze benen op tafel.

Inspiratie

<3 Power Thought Sticky Cards van Louise Hay

en de vrolijke eitjes van de wereldwinkel, die ik kado kreeg

ik word blij van mijn vensterbank :D

Crispy carobesmikkels

 Koemelkvrij, glutenvrij, notenvrij en goddelijk lekker!

 

 1 koffiekopje kokosolie (smelten au bain marie)

1 koffiekopje carobepoeder

1 theelepel kokosbloesemsuiker

2 druppels stevia

1 kopje verkruimelde cornflakes

3 eetlepels kokosrasp
Goed roeren en even in de koelkast

=

Blije kindjes :D

(Vervang carobe door cacao en de cornflakes door hazelnoten = blije papa! Mama doet een sapweek... toch jammer, soms.) 

Met dank aan Adrienne van Whole New Mom voor de inspiratie!

Bijna...

Nog héél even... en dan hebben we een tuin vol mooie gezellige bloemetjes!

<3 Lente!

Wat zullen we deze lente allemaal eens in de grond stoppen... iets eetbaars? Maar wat? Nadat ik vorig jaar mijn pompoenen liet overwoekeren en er uiteindelijk dus niet ééntje oogstte (oeps ;)), vrees ik dat ik niet in de wieg ben gelegd voor moestuinier...
Tips zijn welkom!

Kleurenleer

Geel, groen en paars?

Dat wordt bruin...

 

Lekker, smerig bruin.

Met de nadruk op lekker ;)

Van infotalia:

De warmoes of snijbiet mag dan wel bekend staan als het lelijke broertje van spinazie, de bladgroente bevat een hoger ijzergehalte (4 mg op 100 gram tegenover 3 mg bij spinazie) en nagenoeg evenveel vitamine C. Omwille van de moeilijke bewaring is deze traditionele Europese groente amper in de winkel te verkrijgen. Gelukkig heb je aan één groene vinger genoeg om deze snelgroeier in je eigen moestuin te kweken.

Deze snijbiet kwam uit de winkel. Maar dat deed aan de smaak (en de vitamientjes) vast niets af.
1 mango
1 bos snijbiet
2 handjes bessen
scheutje water
Even blenderen
Smikkelen of opslurpen

Brownies!

Ik bedacht een recept voor eivrije, koemelkvrije, glutenvrije chocoladecakejes. Helaas niet gelukt, want ze wilden niet rijzen... 

Maar het bleken heerlijke brownies!

60 gram rijstemeel

30 gram maismeel

 90 gram kokosolie

25 gram kokosbloesemsuiker

25 gram cacao

2 flinke theelepels no-egg

1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel guargom

8 druppels stevia

2 eetlepels water

scheutje rijstmelk

20 minuten op 180 graden

En smikkelen maar!

Liefjes

Even voorstellen! Mijn liefjes <3