Taart!

Zo hoort dat, als je jarig bent.

Vandaag vierden we Gabriel's 2e verjaardag. Appeltaart bij het ontbijt, zegt de traditie.

En dus dook mama de keuken in om iets te verzinnen waar iedereen van kon smullen.

Glutenvrij, koemelkvrij, eivrij en suikervrij. En lekker!

100 gram aardappelmeel

120 gram rijstemeel

70 gram kikkererwtenmeel

40 gram maismeel

2 tl guargom

150 gram kokosolie

8 druppels stevia

 (een merk dat goed smaakt is Avanz)

1-2 el kokosbloesemsuiker 

(of sukrin, voor wie geen snelle koolhydraten kan eten)

 4 grote appels

2 tl kaneel

evt. 1 handje rozijnen

Appels schillen, in stukjes snijden en met kaneel bestrooien. Meel, guargom en kokosbloesemsuiker mengen in een kom. Kokosolie en stevia door elkaar kneden, daarna bij de droge ingredienten voegen en kneden tot een kruimeldeeg. (Door de warmte van je handen kan de kokosolie vloeibaar worden. Wordt je deeg te zacht, doe het dan even kort in de vriezer. Let op, glutenvrij deeg droogt snel uit). Druk het deeg in de vorm en maak zo de bodem en zijkant van de taart. Doe de appelstukjes erin en verkruimel de rest van het deeg over de appels. 

Bak de taart ongeveer 50 minuten op 160 graden.

Liefst even laten afkoelen alvorens te verorberen.

Eet smakelijk!

Home Sweet Home

Ik had een baby in mijn buik! Hoera. We kochten een wieg. Een fijne hangwieg met een warm oranje hemeltje. Maar toen was daar mijn baby... en wat was die wieg ver weg! Maar samen in bed, dat vond de kraamverzorgster toch wel erg gevaarlijk. Nadat ik voor de zoveelste keer tijdens het voeden met mijn baby in slaap was gevallen, dacht ik dat het toch misschien wel mee zou vallen. Ze bleef dus lang dicht bij ons, die lieve kleine baby. Ondanks al die verschillende meningen om ons heen, raakte ik er steeds meer van overtuigd dat het heel goed was zo! En toen kwam baby 2. En ook die bleef heel dichtbij. Ik geloof niet dat de kraamverzorgster deze keer iets in te brengen had.

Baby 1 en baby 2 zijn allang geen baby's meer. Ze hebben ieder een eigen hoekje met een knus eigen bedje, op een kamertje voor hen samen. Een eigen plekje is fijn als je groter groeit. Maar peutertjes horen vooral ook dicht bij mama en papa... en dus moet die ruimte er ook zijn, vond ik. Gelukkig was Papazooi snel overtuigd. Het Ikea bed ging op marktplaats en Papazooi bouwde een heus driepersoons bed! Groot genoeg voor vier niet zo grote liefjes <3

Langzamerhand word ik steeds beter in het loslaten van de verwachtingen van anderen om ons heen. Steeds beter in het volgen van mijn eigen gevoel. En hoe dichter ik bij mijn gevoel kom, hoe blijer ik ben met mijn grote bed!

Home Sweet Home is een idee van Barbaramama.

Kleurenleer

Geel, groen en paars?

Dat wordt bruin...

 

Lekker, smerig bruin.

Met de nadruk op lekker ;)

Van infotalia:

De warmoes of snijbiet mag dan wel bekend staan als het lelijke broertje van spinazie, de bladgroente bevat een hoger ijzergehalte (4 mg op 100 gram tegenover 3 mg bij spinazie) en nagenoeg evenveel vitamine C. Omwille van de moeilijke bewaring is deze traditionele Europese groente amper in de winkel te verkrijgen. Gelukkig heb je aan één groene vinger genoeg om deze snelgroeier in je eigen moestuin te kweken.

Deze snijbiet kwam uit de winkel. Maar dat deed aan de smaak (en de vitamientjes) vast niets af.
1 mango
1 bos snijbiet
2 handjes bessen
scheutje water
Even blenderen
Smikkelen of opslurpen